主料:
鲤鱼，
1条
辅料:
香菜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
油适量，
老抽适量，
醋适量，
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
花椒适量，
大料适量红烧鲤鱼的做法步骤
1.准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净；
2.锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄；
3.迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入；
4.加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮；
5.撒上香菜即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1.提前用生姜涂抹锅底，炸鱼时不易粘锅；
2.炖时需注意，不要粘锅。
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热菜 鲤鱼
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