主料:
平菇,
50克,
扇贝丁,
50克,
番茄,
20克
辅料:
葱,
3克,
花生油,
3克,
食盐,
2克,
鸡精,
0.5克,
姜,
3克蘑菇炒扇贝丁的做法步骤
1.番茄切块,蘑菇洗净手撕成块,葱姜切块,放碗里备用。
2.冲洗干净的扇贝丁。
3.锅烧热油,放食盐,据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
4.放蔬菜类爆炒。
5.炒至蘑菇变破,番茄出红油,放扇贝丁。
6.中小火慢慢翻炒,不能大火,否则扇贝丁容易变老。
7.翻炒出汤汁,盖盖子焖1分钟左右。
8.放鸡精和葱绿部分,翻炒均匀即可。
9.装盘。
小窍门&温馨提示
我买的扇贝丁是商家现场扒的,不加任何添加剂,所以,可以炒出来的汤汁是扇贝本身的,特别鲜美。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 平菇
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