主料:
扁豆适量，
尖椒适量
辅料:
鸡精适量，
盐适量，
花椒适量炝炒扁豆丝的做法步骤
1.扁豆洗净后。
2.切丝 尖椒切丝。
3.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。
4.锅中放油加入花椒炸香。
5.倒入焯好水飞扁豆翻炒。
6.加入盐 鸡精翻炒均匀即可。
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