主料:
扁豆，
100克
辅料:
洋葱，
少许，
黄瓜，
少许，
南瓜，
少许，
香菇，
少许，
紫甘蓝，
少许，
青椒，
少许，
红椒，
少许，
野山椒，
少许，
蒜，
3瓣
配料:
油，
2茶匙，
盐，
半茶匙，
胡椒，
半茶匙素炒拼盘的做法步骤
1.将扁豆洗净，用手撕成两半。各种
辅料
均洗净，切成小块；蒜切片、野山椒切两半。
2.坐锅烧开水，将扁豆、南瓜焯至八分熟。
3.锅中加2茶匙油，烧热，爆香蒜片、野山椒，下扁豆煸炒。
4.锅中加2茶匙油，烧热，爆香蒜片、野山椒，下扁豆煸炒。
5.依次放入香菇、包菜、黄瓜、南瓜、青、红椒、洋葱、紫甘蓝，加盐、胡椒翻炒均匀。
6.调味，盛起装盘。
小窍门&温馨提示
1、扁豆必须烧透才能食用，以免发生中毒。
2、疟疾、肾病、尿路结石患者不宜食用扁豆。
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素菜 产妇 儿童 老人 春季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 扁豆
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