主料:
榨菜，
100克盐焗鸡，300克
辅料:
红辣椒适量，
木耳适量
配料:
鸡精适量，
料酒适量榨菜炖烧鸡的做法步骤
1.将盐局鸡撕成小块。
2.榨菜头洗净表面的杂质。切成薄片用水泡出大部分盐份。
3.锅中加入适量水，放入撕好的鸡丝。
4.加入泡好的榨菜片一起开火煮。
5.加入少许干红椒。
6.加入适量料酒。
7.煮至汤汁沸腾转中小火尝一下汤汁的味道。如果味淡，可适当加盐调味。
8.当锅中汤汁变成奶白，味道完全溶合时，加入泡发的黑木耳。
9.略煮关火，加少许鸡精调味即可。也可洒适量胡椒粉。
小窍门&温馨提示
因盐局鸡与榨菜都有一定的咸味，所以，要煮一会等汤汁的味道溶合后再考虑是否调味。
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