主料:
低筋面粉，
200g，
玉米淀粉，
200g，
黄油，
200g，
糖粉，
120g，
鸡蛋，
4个
辅料:
盐，
2g，
玫瑰花适量玛格丽特饼干的做法步骤
1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄，把蛋黄放在筛网里，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
2.黄油提前软化，软化后加入糖粉各盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨胀大，颜色稍变浅，呈膨松状
3.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
4.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，打发的好的黄油里，用手掇成面团；另一个是玫瑰面团，状态略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开；将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
5.取出冷藏好的面团，取一小块，大概10g一个，掇成小圆球
6.将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然裂纹；依次做好所有的小饼，放入烤箱中层170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
7.周末下午茶，或者小孩子的零食都不错
小窍门&温馨提示
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糕点 烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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