主料:
嫩豆腐，
一块，
黄豆，
150克，
里脊肉，
100克
辅料:
姜适量，
蒜适量，
郫县豆瓣酱适量湿淀粉适量盐适量，
料酒适量，
酱油适量小羊版美味豆腐的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
3.里脊肉躲成肉末。
4.姜、蒜剁成末。
5.热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
6.加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。
7.加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
8.加入一大勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒至黄豆入味。
10.加入小半碗水煮开。
11.放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
12.稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
小窍门&温馨提示
1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
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