主料:
五花肉，
100克，
嫩豆腐，
300克
辅料:
香菇，
3朵，
四川泡菜，
（1包）250克
配料:
葱适量，
白酒适量，
生抽适量，
清鸡汤适量泡菜豆腐砂锅的做法步骤
1.准备嫩豆腐300克。
2.五花肉洗净切1厘米见方的块。
3.四川泡菜（1包）250克。
4.嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条。
5.姜、葱切成细丝。
6.砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可。
7.倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒，倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味。
8.倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可。
小窍门&温馨提示
1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做。
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁。
3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
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