主料:
大茄子，1个
辅料:
芝麻酱，
1勺，
香油，
1勺，
生抽，
1勺，
米醋，
1勺，
盐，
少许，
砂糖，
半小勺，
甜面酱，
半勺，
鸡粉，
少许，
花椒粉，
少许拌蒸茄子的做法步骤
1.买回的圆茄子把外皮洗净去蒂
2.可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤
3.烤至外皮起皱
4.把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟
5.这是蒸好的
6.等不烫手时撕成茄子丝
7.取一小碗加入芝麻酱和香油
8.加入适量的生抽、米醋
9.加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱
10.搅拌均匀成浇汁
11.把调好的酱汁浇在茄子上
12.拌匀即可
小窍门&温馨提示
具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点红油
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 芝麻酱
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