主料:
茄子适量，
肉末适量
辅料:
大蒜，
几瓣，
淀粉，
少许调料
稻米油适量，
盐适量千禾酱油适量蚝油适量肉末烧茄子的做法步骤
1.茄子洗净备用。
2.茄子切成小块，加入适量盐，及少许水搅拌均匀腌制十分钟，用清水冲洗一下沥干备用。
3.瘦肉洗净用搅肉机搅碎备用。
4.蒜末备好。
5.热锅冷油，下肉末煸炒出香味，放入蒜末炒香。
6.放入茄子翻炒至变软。
7.加入适量盐，酱油，蚝油大火烧开转中火烧十分钟。
8.勾芡备好。
9.淋入勾芡大火烧开即可。
10.出锅装盘。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
1、茄子切块后加入适量盐及水搅拌腌十分钟，再用清水冲洗沥干备用！
2、选用紫色长茄子肉质更加鲜嫩！
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热菜 家常菜 下饭菜 茄子
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