主料:
五花肉，
500克
辅料:
葱，
一小把，
姜，
一大块，
老抽，
15ML，
生抽，
15ML，
黄酒，
300LM，
冰糖，
5颗东坡肉的做法步骤
1.准备好材料，葱切段，姜切片备用
2.锅中烧水，下五花肉焯水，焯好水后捞出放水中清洗，刮去皮上杂质
3.15ML老抽，15ML生抽混一起调好，黄酒300ML
4.砂锅中放入姜片，葱段
5.焯好水的五花肉切成4CM*4CM方块，肉皮朝下排入砂锅中，注入黄酒，生抽老抽，冰糖
6.盖上盖，小火慢炖一个小时
7.炖好的肉取出，肉皮朝上排放在碗中，放蒸锅中蒸制，中火蒸20分钟即可
小窍门&温馨提示
1、焯过水的五花肉放水中清洗，一定刮去皮上杂质
2、因我家没有竹篦垫在砂锅底部，所以每隔二十分钟得用筷子捅一下砂锅底部，防止肉粘锅
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