主料:
蛤蜊，
250g，
鸡蛋，
1个
辅料:
水，
400g又伊鲜原味酱油，1汤匙又伊鲜麻油，1/2汤匙蛤蜊炖蛋的做法步骤
1.蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
2.鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
3.将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
4.蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
5.蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
6.最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。
7.蛤蜊的鲜美与蒸蛋的滑嫩搭配在一起，已经馋涎欲滴啦！
小窍门&温馨提示
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生 蛤蜊
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