主料:
土鸡，
半只，
板栗，
一斤
辅料:
大葱，
一根，
姜适量，
花椒，
10颗，
八角，
二个，
蒜适量调料
红烧料包，一包白砂糖，
1/5匙，
酱油，
二匙，
蚝油，
半匙，
老抽，
少许，
鸡精，
少许，
色拉油，
一勺，
料酒，
半匙板栗烧鸡的做法步骤
1.新鲜的板栗去皮洗净。
2.土鸡切块沁泡血水多洗几次。
3.加料酒焯水备用。
4.切好葱姜蒜。
5.锅里下油，把板栗略微炒一下，这样一会儿吃起来的口感更劲道。
6.炸好的板栗捞出然后出锅底留油，放入葱姜蒜炒香。
7.放入花椒，八角。
8.放烧肉调料没有的用郫县豆瓣酱代替。
9.放鸡肉煸炒
10.放白糖，，蚝油，酱油
11.加入没过鸡块的清水大火煮开。
12.加入炒好的板栗小火炖半个小时。
13.放入老抽提味儿。
14.大火收汁。
15.汤汁收的差不多的时候放入味精提鲜。
16.起锅撒上小葱花，特别的美味。
小窍门&温馨提示
板栗我们要先用油炒一下，不然的话等会儿下锅会糊锅的。这道菜不要炖的太久，合适就行。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 土鸡
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