主料:
猪肉，
100克，
基围虾，
150克，
白萝卜，
一段
辅料:
姜适量，
葱末适量，
料酒适量，
盐适量，
生抽适量，
香油适量，
胡椒粉适量，
糖适量鲜虾萝卜酿的做法步骤
1.1：准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜
2.2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥
3.3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下
4.4:猪肉剁成泥
5.5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）
6.7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）
7.8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右
8.9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可
小窍门&温馨提示
萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。
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中式宴请 高档 夏季食谱 冬季食谱 猪肉
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