主料:
猪肉，
500克
辅料:
海带，
200克
配料:
葱适量，
姜适量，
料酒，
10克，
盐适量，
红烧酱油，
5克腐乳汁，5克冰糖，
10克，
八角，
1个腐乳海带烧肉的做法步骤
1.将肉切成1.5厘米见方的块。
2.葱切段，姜切片，准备好八角和腐乳汁。
3.海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
4.把肉焯水后沥干水分。
5.锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒。
6.煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
7.加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
8.加入开水，没过肉。大火烧开转小火，焖炖40分钟。
9.加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。
10.转中火，收干汤汁即可。
小窍门&温馨提示
加入开水要一次加足，腐乳汁和酱油本身很咸，根据自己的口味调入盐。
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热菜 浙菜 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 猪肉
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