主料:
面粉，
500克，
猪肉馅，
400克，
茼蒿，
600克
辅料:
盐，
3克，
酱油，
3勺，
蚝油，
2勺，
鸡蛋，
1个，
白胡椒粉，
少许猪肉茼蒿馅水煎饺的做法步骤
1.面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。
2.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。
3.茼蒿择洗干净。锅中放水，烧开后，将茼蒿焯一下。
4.将焯好的茼蒿捞出，攥干水分，切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。
5.饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。
6.将剂子中包入适量的馅儿，我用的是柳叶包的手法，具体方法大家可以在网上搜索一下视频。
7.平底锅中放适量的油，五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。
8.准备一碗水淀粉水，一碗清水大概放3勺淀粉，搅匀，倒入锅中。盖上锅盖，中火烧开。
9.出锅。
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主食 家常菜 饺子 面粉
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