主料:
猪瘦肉，
300g，
杭椒，
250g
辅料:
姜，
1块，
蒜，
2颗，
淀粉，
1勺，
生抽，
2勺，
鸡精，
1小勺，
盐，
1小勺，
食用油适量，
花椒，
几粒杭椒肉丝的做法步骤
1.材料。
2.瘦肉洗干净切成条。
3.瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。
4.锅烧热放入适量食用油烧至八成热。
5.放入肉丝迅速滑散，待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。
6.放入辣椒翻炒均匀。
7.调入一小勺盐翻炒均匀。
8.再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
9.炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。
10.下辣椒的时候翻炒也要迅速一点！
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