主料:
猪瘦肉,
300g,
杭椒,
250g
辅料:
姜,
1块,
蒜,
2颗,
淀粉,
1勺,
生抽,
2勺,
鸡精,
1小勺,
盐,
1小勺,
食用油适量,
花椒,
几粒杭椒肉丝的做法步骤
1.材料。
2.瘦肉洗干净切成条。
3.瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用,姜蒜切末,辣椒切滚刀块。
4.锅烧热放入适量食用油烧至八成热。
5.放入肉丝迅速滑散,待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。
6.放入辣椒翻炒均匀。
7.调入一小勺盐翻炒均匀。
8.再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
9.炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。
10.下辣椒的时候翻炒也要迅速一点!
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