主料:
红薯粉丝适量，
油泼辣子适量，
酸豆角适量炒花生适量香菜适量
辅料:
干尖椒末，50克花椒，
20克，
植物油，
80克，
盐，
3克，
蒜末适量，
姜末适量
配料:
陈醋适量，
浓汤宝适量重庆酸辣粉的做法步骤
1.锅中热油，稍微加热后，转小火；
2.倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；
3.再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可！
4.用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上
5.锅中热油，倒入姜蒜末酸豆角翻炒；
6.加入油拨辣子煸炒；
7.倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸
8.倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软，将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。
小窍门&温馨提示
准备：
1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断；
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；
TAGS：
小吃 家常菜 午餐 晚餐 红薯粉丝
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