主料:
面粉，
500克
辅料:
大鸡腿，
1个平遥牛肉，15克金针菇，
30根，
香菇，
3个，
杏鲍菇，
半个，
葱花适量，
蒜末适量，
香菜，
3颗，
绿豆芽，
一把，
韭菜，
15根，
冻豆腐适量豆腐皮丝适量山西小揪面的做法步骤
1.起锅放一个大鸡腿，放15粒花椒2个大料2个干红辣椒炖煮30分，记得我们最后要用这个汤，刚开始水必须放够家里人口用的汤量，如果随后加水汤就不够味道了。
2.除蒜末 葱段 韭菜 香菜 豆腐丝 冻豆腐丁 牛肉外，其他用开水烫好挤干放好备用。
3.切到自己用到的量。
4.食材。
5.面醒好，适当软点即可。
6.捞起鸡腿开火。
7.手擀面，切成小块备用。
8.鸡汤开锅。
9.面揪好指甲盖大小形状。
10.炒锅放油放蒜末发黄备用。
11.汤没出来一些，还是多备点汤。
12.蒜末跟汤倒入砂锅里。
13.面跟汤放入砂锅，把除牛肉，绿菜最后放出锅放入盐味精鸡精出锅。
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面条 晋菜 面粉
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