主料:
猪肉，
100克，
北豆腐，
500克，
淀粉，
50克，
鸡蛋，
5个
辅料:
蒜末，
30克，
姜末，
30克，
花椒面适量，
五香粉适量，
十三香适量，
盐适量传统炸丸子的做法步骤
1.肉末、姜末、蒜末，分别切好。
2.装入一个较大的盆中，加适量花椒面、五香粉、十三香、盐。
3.打入5个鸡蛋。
4.搅拌均匀。
5.加入捏碎的北豆腐。
6.加适量淀粉。
7.拌匀成为丸子馅。
8.炒锅加较多的油，烧热。
9.将丸子馅分成小团。
10.油热后，将馅团成丸子下锅，小火慢炸。
11.炸至金黄，就好了。
12.装盘就能直接吃了。外脆里嫩。上席的话还需要用高汤烩一下，就是另一种饱含汤汁软嫩的美味了。
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热菜 家常菜 猪肉
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