主料:
肉末，
250克，
鹌鹑蛋，
12个，
地瓜淀粉，
30克
辅料:
胡椒粉，
1克，
蚝油，
5克，
盐，
2克，
糖，
2克，
植物油，
10克，
味极鲜酱油，
1汤匙，
料酒，
1汤匙，
麻油，
2克，
葱花，
2克，
姜末，
2克肉末鹌鹑塔的做法步骤
1.先把肉末葱姜和所有调料，再加一茶匙水，放入碗中。顺时针搅打上劲。
2.在放入两茶匙的地瓜淀粉搅打均匀腌十分钟。
3.把肉末放入蛋挞模里，用手按出肉末中间一个小凹槽。然后打入一个鹌鹑蛋。半斤的肉末我做了十二个肉塔。没有挞模可以直接将肉捏出中间低旁边高的碗状，放在盘子上，再打入鹌鹑蛋也是可以哒。
4.锅中放水，将肉塔放入蒸屉上面。盖上盖。大火煮开后继续大火蒸十分钟就可以了。可以用筷子插一下，能轻松插入就是好了。
5.放点枸杞葱花装饰一下简单鲜美的肉末鹌鹑蛋就可以上菜咯。
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热菜 私房菜 荤菜 肉末
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