主料:
铁甲鱼，2条
辅料:
盐，
5勺，
料酒，
4勺，
糖，
4勺，
老抽，
3勺，
小茴香，
5克，
八角，
3个，
姜，
1块，
蒜，
1个，
白醋，
1勺，
水适量五香熏铁甲的做法步骤
1.铁甲鱼处理好洗净！
2.改刀之后用盐和料酒腌制两个小时！
3.坐油烧成七成热时放入鱼，不要动它，等炸制三分钟之后再晃动鱼身，让它定型完整！
4.炸到一面发干时翻面炸制另一面！
5.炸好之后捞出！
6.锅里做水，放入糖，盐，料酒，八角，小茴香，姜，蒜，老抽，白醋，煮开之后小火煮五到十分钟！
7.然后把炸好的铁甲鱼放入煮好的酱汁里面煮一会，关火盖好盖子，熏泡三个小时以上即可！
8.成品欣赏！
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
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