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炸麻叶

来源:好招商食品网 美食制作 安妮幽子_b6NG  |  2023-01-23
主料:
面粉适量黑芝麻适量

辅料:
食用油时间鲍鱼汁适量

炸麻叶的做法步骤

1.食材:面粉、黑芝麻、鲍鱼汁

2.天气温度22℃,水温30-35℃把鲍鱼汁搅拌均匀

3.鲍鱼汁搅拌均匀

4.容器里添加面粉和黑芝麻先搅拌均匀

5.面粉和黑芝麻搅拌均匀

6.水慢慢添加

7.和面这个效果就好了,醒发约30分钟左右,待柔软使用(同饺子面)一样

8.醒发中

9.分量完成

10.擀面像饺子皮大小,擀面杖至最薄

11.面皮对折切形状,先从中间,尺寸好掌握

12.各种形状,自己发挥

13.添加食用油,小火热油。把握火候,最小火炸至金黄色,多翻正反面开看成色

14.最小火

15.把握火候,金黄色出锅。炸糊就不好吃了

16.已控油,成品

小窍门&温馨提示

特别提醒:
由于是油炸食品,同薯片和饼干一样需要呵护,保持脆口感。炸好待冷却用袋子把口扎紧,食用时取适量。现在天气处于低温,很容易就不脆了。


TAGS:小吃 其他菜系 面粉
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