粉浆
粘米粉，
200g，
马蹄粉，
20g，
清水，
800ml，
油，
1汤匙
辅料:
叉烧适量，
葱花适量，
鸡蛋，
4个酱汁
生抽，
3汤匙，
老抽，
1汤匙，
糖，
1.5茶匙，
开水，
2汤匙，
麻油，
2茶匙叉烧肠粉的做法步骤
1.马蹄粉先用100ml的水泡15分钟。我这买的马蹄粉带小颗粒，泡一下容易拌匀。
2.粘米粉加700ml的水拌至无颗粒状，加入马蹄粉浆拌匀，然后加油搅拌一下。粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。
3.叉烧切丁，鸡蛋打散，葱切葱花，也可以放香菜，生菜。
4.平底盘薄薄刷上油。
5.放上叉烧粒，舀入1.5勺的粉浆，撒上葱花和鸡蛋。
6.放入蒸锅，蒸3分钟。我这肠粉神器有三格，4个盘，可以不间断的蒸，快速。没有神器，可以用2个平底盘轮着蒸。
7.粉浆变透明，起泡泡就熟了，放生肉就多蒸1-2分钟，确保肉熟透。
8.用刮板慢慢把肠粉推卷起来。
9.装碟。
10.淋上酱油就可以吃啦。
11.懒人版的酱油。把酱汁的材料放碗里，放微波炉高火叮20秒，搅拌一下就好了。
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小吃 粤菜 午餐 晚餐 粘米粉
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