主料:
鸡蛋，
1个，
豆腐皮，
1张，
胡萝卜，
半个，
黄瓜，
半个，
粉条，
少许，
香菜，
少许
辅料:
芝麻油，
少许，
辣椒粉，
少许东北大拌菜的做法步骤
1.豆腐皮（有些地方叫千张）切条，黄瓜刨丝。
2.有沸水烫2分钟。
3.胡萝卜刨丝。
4.胡萝卜也用沸水烫3分钟。
5.粉丝用水泡软，有沸水煮熟捞出，用冷开水冲凉。
6.香菜切段。
7.鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，加淀粉的目的是让蛋皮不容易破。
8.平底锅烧热放油。
9.把蛋液倒入快速摊平。
10.蛋皮切成条状。
11.把以上所有原料放入一个大盆中，加盐，酱油，芝麻油、辣椒粉、辣椒油，白糖、醋，拌匀即可。
12.好吃的打拌菜上桌了。
小窍门&温馨提示
简单、美味、低脂招待客人的快手菜！
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