主料:
低粉，
85克，
鸡蛋，
5个，
牛奶，
45克，
玉米油，
45克，
可可粉，
5克
辅料:
香草油，数滴白醋，
数滴
配料:
白砂糖，
80克千叶纹戚风蛋糕的做法步骤
1.部分材料：低粉、白砂糖、香草油、鸡蛋、牛奶、可可粉
2.蛋清蛋黄分离，蛋清约180克，蛋黄约85克
3.蛋黄里加入20克白砂糖搅溶后，加玉米油、香草油搅匀，最后加入牛奶搅匀
4.筛入低粉，以不规则的手法轻轻拌匀
5.拌好的蛋黄液震几下待用
6.蛋清加数滴白醋，分三次把60克糖加入，高速打至湿性发泡后，再用最低速打约一分钟
7.打蛋器上沾着的蛋泡呈直立状就可
8.铲一块蛋白霜进蛋黄糊里，拌匀
9.拌好的蛋糊倒回蛋白霜里，由下至上轻轻拌匀
10.拌好的蛋糊留少许，其余倒入烤盘中，刮平
11.可可粉筛进蛋糊里，用橡皮铲拌匀，装进裱花袋中
12.在烤盘面打竖挤可可糊
13.用牙签打横划线
14.烤盘震几下，放进已预热的烤箱中下层，150度，烤约40分钟
15.时间到即刻取出，震几下，倒扣在烤架上，油纸边撕开散热
16.晾凉后翻转，切割成小件食用
TAGS：
烘焙 产妇 儿童 蛋糕 戚风蛋糕 快餐 其他菜系 午餐 低粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 双色戚风
下一篇： 双色吐司
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
