主料:
鸡胸肉，
1块
辅料:
香菜，
1棵，
熟白芝麻，
少量，
枸杞，
少量调料
大葱，
1段，
姜，
2片，
八角，
1个，
干红辣椒，
6只，
花椒，
1小掇，
蒜，
1瓣，
料酒，
1汤匙，
酱油，
1小勺，
醋，
1小勺，
白糖适量，
盐适量，
香油适量麻辣鸡丝的做法步骤
1.准备好材料。
2.锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右。
3.香菜切段，备好其余调味料。
4.煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用。
5.小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火。
6.倒入葱、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生。
7.碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁。
8.将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀就行。
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凉菜 家常菜 宴客菜 鸡胸肉
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