主料:
苦瓜适量炸豆腐适量前腿肉适量
辅料:
胡椒粉适量调料
盐适量，
鸡粉适量，
花生油适量酿苦瓜豆腐煲的做法步骤
1.前腿肉绞成肉末，加入适量花生油，盐，鸡粉抓匀备用。
2.炸豆腐一切二。
3.用筷子往中间划开出一条缝，酿入肉末。
4.苦瓜洗净切切圈，掏出苦瓜籽。
5.将苦瓜酿入肉沫。
6.锅中热油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黄盛出。
7.锅中底油放入苦瓜。
8.煎至两面金黄。
9.将苦瓜转至砂锅中，加入适量的水，煲至苦瓜用筷子可以轻易插过。
10.再把苦瓜拨还好，摆入煎好的豆腐，再继续煲十分钟左右，出锅前少许盐，胡椒粉调味。
11.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 苦瓜
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