主料:
牛排,
两块,
黄油,
60克,
蒜,
若干,
红酒,
70克,
白糖,
20克
辅料:
小香菜,若干小西红柿,
若干红酒牛排的做法步骤
1.新鲜买回来的纽约带骨牛排,先用盐和黑胡椒腌制半小时,腌制过程中倒了少量红酒一起腌制
2.准备黄油和小香菜(红萝卜是用来炒意面的)
3.热锅,黄油放进去融化,把蒜放进去炒香
4.把牛排放进去,大火煎45秒后,改用中火煎
5.煎两分钟左右,翻面
6.中途再翻一次面(根据自己喜欢吃牛排几分熟的程度来决定,我比较喜欢六到七分熟)
7.牛排最后用手指按压一下,没有那种特别柔软,看上去很熟了,就可以出锅了
8.把红酒倒进锅里,把白糖一起放进去,小火熬煮
9.熬到浓稠状
10.把红酒汁用调羹撒在牛排上
11.加西红柿和香菜装饰一下,高端大气又好吃
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