主料:
面粉，
300g，
温水，
170g，
小葱，
一把，
猪肥肉，
400g
辅料:
盐，
8g，
花椒粉，
2g葱油饼的做法步骤
1.面粉300g+盐3g+温水170g，用手揉成光滑面团，面团外面刷一层油，用保鲜膜包裹饧一小时。(若无厨房秤，和成偏软的面团即可。刷油是为了锁住水分).
2.然后来准备配料，400猪肥油切成薄片，大约是按实了的满满一碗。
3.锅里放小半碗水，加猪肥肉，盖锅盖中火15分钟左右(期间不停开盖翻动)，捞出金黄色油渣切碎备用。
4.做油渣的时候抽空把小葱摘洗干净，葱白葱绿用刀拍下，所有小葱切小段。
5.做油酥：准备40g面粉，盐5g，花椒粉2，浇上热猪油40。
6.饧好的面不揉直接整理成长条。
7.分成8个大小均等的面剂子。
8.取一个面剂子，先用手按压成长方形。
9.再用手掌推开，薄长方形。
10.刷一层油酥，洒一层油渣，放一层葱花。
11.向后拉伸折叠，左右对折，边向后拉伸边卷起。
12.卷完的样子。
13.竖起来，按扁。
14.再慢慢用手指按成圆形。
15.电饼铛预热后刷油，放饼，用手继续按压饼胚使其变薄。薄饼功能小火烙，不停翻面，大约5-6分钟完成。(可以多饼一起烙)
16.葱香和猪油香气混合，外酥里嫩层数多，很香。吃不了的饼胚整理好之后冻起来在冰箱，以后吃的时候直接拿出来烙就可以了，我只烙了一张，冻起来7张。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 饼 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 熬猪油的做法,熬猪油怎么做,熬猪油怎么样又香又白,熬猪油的正确方法,熬猪油的方法 怎么熬猪油最香,熬猪油要加水吗
下一篇： 虎皮青椒的做法,虎皮青椒怎么做,虎皮青椒的制作方法,虎皮青椒的做法 家常,虎皮青椒塞肉的做法,虎皮青椒的制作方法视频教程
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
