主料:
豆瓣酱适量，
甜面酱适量，
牛里脊适量，
豆干适量
辅料:
白糖适量，
干辣椒适量，
鸡精适量自制豆酱的做法步骤
1.豆干大火煮开后转小火煮5分钟后过凉水备用
2.准备干辣椒适量，切末备用
3.准备牛里脊肉适量，洗净后切丁备用
4.平底锅中加入少量的橄榄油备用
5.放入生姜片爆香
6.将牛里脊丁放入平底锅中炒至变色后取出
8.加入超市购买的豆瓣酱及甜面酱炒匀
9.加入牛里脊丁炒匀，加入适量的水、鸡精、白糖和干辣椒末炒匀后转小火熬制，期间需不停的同方向搅拌
10.将酱凉透后放入玻璃瓶中，放入冰箱中，随吃随取
11.豆酱配小米粥啦
小窍门&温馨提示
1、豆干需放入锅中煮开，可去除豆干的豆腥味
2、豆瓣酱及甜面酱比例1：1
3、因豆瓣酱吧本身有咸味，所以可不用放盐或酱油，直接加鸡精及白糖调味即可
4、熬酱时要大火煮开后转小火，同一方向不停搅拌
5、汤汁干稠时可关火，离火继续不停搅拌数分钟
6、酱晾凉后装入玻璃瓶中，放入冰箱保存，早餐配小米粥一碗，可口啊！
TAGS：
家常菜 自制酱料 豆瓣酱
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