主料:
牛里脊适量，
嫩肉粉适量，
小苏打适量，
生抽适量，
鸡蛋液适量，
蚝油适量，
彩椒适量，
洋葱适量，
水淀粉适量，
香油适量，
鸡粉适量铁板蚝油牛肉的做法步骤
1.牛肉切片
2.放入嫩肉粉、小苏打
3.生抽、鸡蛋液
4.蚝油腌制入味用腌料腌制30分钟至入味
5.锅里倒入多一点的油，烧到7成热
6.腌制好的牛肉，放入锅中过油。
7.滑散开牛肉变色立即捞出控油（也可以放入少量油，冷油炒变色捞出）。
8.锅中留少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香
9.加入生抽翻炒15秒左右
10.加入蚝油继续翻炒
11.白糖
12.小火炒出香味
13.加入牛肉、辣椒
14.淋少许香油和鸡粉翻炒均匀
15.加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。
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热菜 牛里脊
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