主料:
鸡胗适量，
芦笋适量南韩辣白菜适量
辅料:
蒜头适量，
姜适量，
辣椒干适量，
花椒适量辣白菜芦笋炒鸡胗的做法步骤
1.焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。
2.准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。
3.切鸡胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎样切是正宗的，偶也不清楚），但我是这样切的，看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去，先切片状，不切断。
4.如果太厚的话，再转90度一分为二。
5.起锅，热锅注油，放姜蒜和辣椒，爆香。
6.加入辣白菜，稍炒干些水，倒入鸡胗和芦笋，加生抽和几滴老抽，再放少许糖调味，撒少少胡椒面，再喷少少高度酒，兜匀，OK。
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热菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡胗
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