主料:
老豆腐，
350克，
肉馅，
150克泡江米，150克
辅料:
料酒，
5克，
盐适量，
胡椒粉，
2克，
糖，
2克，
蛋清，
1个，
葱末，
10克，
姜末，
10克胡萝卜碎适量珍珠豆腐肉丸子的做法步骤
1.备食材。
2.将老豆腐去硬边，捏碎。
3.放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4.倒入料酒。
5.拌匀后放蛋清。
6. 挤出丸子。
7.将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8.全部做好摆入蒸笼。
9.撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10.大会烧开转中火蒸15分钟。
11.即成。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 老豆腐
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