主料:
带鱼,
600克,
毛豆,
100克
辅料:
盐适量,
糖适量,
料酒适量,
老抽适量,
辣椒酱适量,
鸡精适量,
面粉适量,
姜适量,
葱适量香辣毛豆煮带鱼的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082041306.jpg)
1.带鱼去肚去鳃,切块,洗静。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082043377.jpg)
2.毛豆洗净,放开水焯一下捞出。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082044343.jpg)
3.带鱼两面拍上面粉。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082045298.jpg)
4.放锅里两面煎透,盛出。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082046281.jpg)
5.锅里放适量水,放下毛豆,
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082047112.jpg)
6.放下带鱼。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082048061.jpg)
7.放入盐,糖,姜,料酒。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082048563.jpg)
8.放老抽,辣椒酱,大火煮6分钟。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201109/201109082053095.jpg)
9.放些鸡精,葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.毛豆放下面,不容易糊锅底。
2.带鱼容易碎,不宜煸炒,只需不时晃动锅柄即可。
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