主料:
带鱼，
450克咸五花肉，60克酒酿，
100克
辅料:
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
油适量，
鲜抽适量，
鸡精适量，
辣椒酱适量咸肉酒酿蒸带鱼的做法步骤
1.带鱼去头，去肚，洗净切段，咸肉洗净切片。
2.在大盘里均匀的摆放带鱼，撒上酒酿，姜丝。
3.撒些盐，油，放上咸肉。
4.放1调羹辣椒豆瓣酱。
5.放上葱结，加鲜抽，鸡精，隔水蒸15分钟.
6.闷2分钟，把葱结去掉，撒些葱花即可。
小窍门&温馨提示
1.酒酿已经有酒与糖份了，所以不用放料酒与糖。
2.水开后蒸鱼。
3.如果用保鲜膜封上，水蒸气不容易进去，菜品更漂亮。
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