主料:
带鱼，
500克
辅料:
葱，
20克，
姜，
10克
配料:
料酒，
15克，
酱油，
10克，
白糖，
30克，
醋，
10克，
盐，
2克，
味精，
2克，
花生油，
30克红烧带鱼的做法步骤
1.先把带鱼洗净，去掉内脏。
2.用刀切成5公分的段，放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。
3.把鱼裹上一层面粉。
4.锅里放油。
5.六成热放入带鱼，煎至金黄色即可。
6.盛出来备用。
7.葱切段，姜切丝。
8.放入锅中煸炒。
9.添加料酒、酱油翻炒。
10.放入带鱼，加适量水、白糖、醋。
11.小火烧3到5分钟。
12.放入味精调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。
小窍门&温馨提示
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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