主料:
豆腐，
500g，
蒜苗，
两棵，
葱适量，
姜，
两片，
蒜，
两瓣
辅料:
生抽，
两勺，
料酒，
两勺，
醋，
两勺，
糖，
1勺，
植物油适量，
郫县豆瓣酱，
1勺蒜苗烧豆腐的做法步骤
1.豆腐切半厘米厚薄片
2.葱蒜切片，姜切丝
3.蒜苗洗净切斜片
4.一个小碗中放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺糖，调匀
5.另一个小碗中放入两勺淀粉，加适量清水，调成淀粉汁
6.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐
7.煎至金黄翻面
8.两面变黄盛出待用
9.用煎豆腐的底油，爆香葱姜蒜
10.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
11.放入小碗中的调料大火烧开
12.放入豆腐
13.加入半小碗清水，大火烧开
14.汤汁变少，放入蒜苗
15.放入淀粉汁，大火翻炒均匀关火
16.盛盘
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热菜 素菜 家常菜 豆腐
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