主料:
波龙，一只1500g
辅料:
紫苏，
10g，
干辣椒，
20g干花椒，5g青辣椒，
50g，
大葱，
50g，
生姜，
20g辣味高汤，100g酱油，
10g，
花雕酒，
20g木姜子油，10g蚝油，
10g，
糖，
少许，
盐适量，
红辣椒适量爆炒波士顿龙虾的做法步骤
1.波士顿龙虾一只
2.处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味，虾头对半切开，虾身切块
3.热锅冷油，入姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，入龙虾翻炒，烹入花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，入辣味高汤，入酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至九分后加适当的盐，起锅装盘图略
4.成品长这样
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私房菜 高档 紫苏
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