主料:
小龙虾，
2500g，
蒜，
1头，
紫苏，
20g，
姜，
1块，
葱，
1颗，
小米椒，
8个，
啤酒，
1瓶
辅料:
植物油，
20g，
猪油，
5g，
盐，
8g，
生抽，
1勺，
老抽，
0.5红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤
1.香辣可口
2.其实另外两个菜完全没有必要炒，哪里有时间吃啊都剥虾尾去了。
3.食材准备好
4.一大盆小龙虾，别看小比大龙虾好吃太多，因为嫩啊。
5.全部去头去虾线只要虾尾，用牙刷刷干净。头部最脏，不喜勿喷，看有的朋友龙虾还是活的就直接烧，本人表示不能接受。
6.小米椒切碎，蒜蓉，紫苏，香葱，干辣椒，姜末
7.植物油多多，放沥干水分的虾尾大火爆炒
8.炒制虾尾完全变色加入啤酒末过虾尾，放入适量盐
9.大火滚至汤汁半干放入红辣椒，蒜末，干辣椒。
10.加入紫苏，生抽，老抽，再放入一勺自己炼的猪油，这样颜色红亮口感更加浓郁。大火收汁，建议留一部分汤汁，蘸着吃最过瘾。
11.满满一大盘，清洗的时候嫌多吃起来嫌少啊哈哈。
12.某人要我剥哈哈！
13.最爱紫苏
小窍门&温馨提示
龙虾去虾线，用白醋加盐浸泡牙刷清洗干净。
佐料要多多，姜，葱，蒜，紫苏缺一不可。
最后加一勺猪油，口感更加浓郁，没有也无所谓啦！萍姐家常备猪油炒蔬菜的。
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