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榴莲诱惑芝士蛋糕的做法,榴莲诱惑芝士蛋糕怎么做,榴莲味的蛋糕,榴莲蛋糕推荐,榴莲芝士卷,榴莲芒果蛋糕

来源:好招商食品网 美食制作 优食库代理  |  2023-01-23
主料:
榴莲肉100g奶油奶酪120g鸡蛋2个(蛋黄蛋白分离)玉米淀粉11g白砂糖25g(加入蛋白)黄油40g消化饼干4块

辅料:
奥利奥饼干1块(去夹心)牛奶50g

榴莲诱惑芝士蛋糕的做法步骤

1.消化饼干放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎,取20g黄油隔水融化,和饼干碎混合搅拌均匀,铺在面包桶底部。

2.奶油奶酪隔水融化,用打蛋器搅拌均匀。

3.将榴莲肉搅拌均匀,加入步骤2中的奶酪混合搅匀。

4.剩余20g黄油隔水融化,加入步骤3中的奶酪,混合搅匀。

5.蛋黄打散,依次加入白砂糖、玉米淀粉、牛奶,搅拌均匀。

6.将蛋黄糊加入步骤4中的液体,混合均匀,隔水加热。

7.蛋白加入白砂糖,干性打发到能拉出角。

8.分两次将蛋白加入蛋黄糊,从下向上翻匀,震荡排出气泡,倒入面包桶。

9.面包机调到烘焙模式,开始烘焙。

10.奥利奥饼干擀碎,烤10分钟后撒在面糊表面。

小窍门&温馨提示

400-668-5956
北京大兴凯驰大厦A座418


TAGS:烘焙 其他菜系 榴莲肉
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