主料:
鸡蛋，
10个，
低粉，
250克
辅料:
色拉油，
70克，
纯净水，
100克，
白糖，
130克
配料:
蓝莓酱，
30克，
细砂糖，
30克，
淡奶油，
250ml各色果胶适量装饰糖适量蓝色色素，
少许樱桃小丸子蛋糕的做法步骤
1.蛋白蛋黄分开
2.用打蛋器把蛋黄搅匀
3.加入60克白糖拌匀
4.再加适量纯净水拌匀
5.倒入色拉油
6.用打蛋器搅打均匀
7.低筋面粉过筛
8.搅打均匀备用
9.蛋白分次加入70克白糖
10.打至干性发泡
11.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
12.用橡皮刮刀刮匀
13.倒入12寸模具
14.180度烤30分钟
15.出炉后倒扣冷却
16.完全脱模
17.蛋糕从中间分成两层
18.在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱
19.盖上另片蛋糕片
20.淡奶油加30克白糖打发
21.打发好的奶油抹在蛋糕四周，将表面抹平
22.用牙签勾出想做的形状
23.再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描
24.撒装饰糖
25.淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油，随意挤在蛋糕四边即可
小窍门&温馨提示
①蛋白要打发至干性发泡
②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味
TAGS：
烘焙 其他菜系 鸡蛋
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