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全麦面包

来源:好招商食品网 美食制作 食·色  |  2023-01-23
主料:
全麦粉250克高筋粉30克豆渣20克150毫升干酵母3/2小勺12克12克3克

全麦面包的做法步骤

1.称量面团材料。

2.将所有粉类倒在一起,加水加油和成面团。

3.和好的面团封上保鲜膜,放温暖处发酵。

4.面团发酵至两倍大。

5.排气,分割成4份,滚圆,饧发15分钟。

6.饧发好的面团按扁,擀成长条,卷起,放入饭盒,放温暖处最后发酵40分钟。

7.发酵好的面包坯,表面刷蛋液。

8.放入预热200度的烤箱,烤25分钟,至表面金黄。

9.取出,晾凉。


TAGS:糕点 烘焙 其他菜系 全麦粉
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