主料:
全麦粉,
250克,
高筋粉,
30克,
豆渣,
20克,
水,
150毫升,
干酵母,
3/2小勺,
糖,
12克,
油,
12克,
盐,
3克全麦面包的做法步骤
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1.称量面团材料。
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2.将所有粉类倒在一起,加水加油和成面团。
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3.和好的面团封上保鲜膜,放温暖处发酵。
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4.面团发酵至两倍大。
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5.排气,分割成4份,滚圆,饧发15分钟。
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6.饧发好的面团按扁,擀成长条,卷起,放入饭盒,放温暖处最后发酵40分钟。
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7.发酵好的面包坯,表面刷蛋液。
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8.放入预热200度的烤箱,烤25分钟,至表面金黄。
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9.取出,晾凉。
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