主料:
猪肉适量，
菜籽油适量
辅料:
鸡精适量，
盐适量，
鸡蛋，
2个，
淀粉适量，
老姜适量，
花椒适量酥肉的做法步骤
1.猪肉切成条状，备用。
2.放入鸡蛋 盐 鸡精 花椒 姜末。
3.倒入淀粉。
4.倒入一点点水 和均匀。
5.倒入猪肉 和均匀。
6.倒入菜籽油，加一个葱段爆香。
7.等油热了，放入腌制好的猪肉条，炸熟。
8.成品。
小窍门&温馨提示
根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太清也不可太干，腌制五分钟后，记得不要用水调，因为淹好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水，就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且也可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来香。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉
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