主料:
海黑鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
白糖适量，
鲍鱼汁适量，
白醋适量，
豆瓣酱适量，
白胡椒粉适量，
料酒适量，
香菜适量，
剁椒酱适量家常炖海鱼的做法步骤
1.先准备好葱姜蒜，因为六月的东北，新鲜蔬菜以小葱为主，就代替了大葱。
2.将海黑鱼（具体叫什么名，真不知道，当地人管这鱼就叫黑鱼）用白胡椒粉，料酒，盐，入味十分钟左右，鱼需要打花刀，因为这鱼有点胖，肉很厚，打花刀方便入味！鱼头有点小，我就都给去掉了。收拾鱼的时候发现，这个鱼眼睛还是蛮大的！
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4.将鱼放到爆香的葱姜蒜上。
5.加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，剁椒酱，鲍鱼汁，糖，白醋等调料，添白开水大火烧开，改中小火炖10分钟，再改小火入味至汤汁减半。
6.加入香菜，大火煮开，即可装盘享受美味啦！
小窍门&温馨提示
收拾鱼的时候，小多加小心，这个鱼的鱼刺非常硬哦！
鱼头有点小，可以不留的！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 葱
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