主料:
白蚬肉，200g鸡蛋，
3个，
葱花，
10g，
盐，
少许，
油，
少许腌料
干葱碎，少许生粉，
少许，
糖，
少许，
姜汁，
少许，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
蚝油，
少许白蚬肉煎鸡蛋的做法步骤
1.白蚬肉下入腌料，搅拌均匀后腌制备用。
2.鸡蛋液中加入少许盐、油打散，不需要打发。
3.下入腌制过的白蚬肉，搅拌均匀。
4.煎制前，下入葱花搅拌均匀，葱花上白色层是冻结的冰。
5.热锅热油，倒入调好的鸡蛋液，摊开后转中小火煎香。
6.煎好后，拿个盘子将蛋饼直接倒扣过来，这样操作就不怕弄散了白蚬肉。因为葱花出水，火候难以控制糊锅了，亲们千万别泼冷水（*/?＼*）心姐怕冷！
小窍门&温馨提示
白蚬我们这里是带壳卖的，图片中的白蚬肉，是心姐买来新鲜白蚬取的肉肉，图片中那点肉，已经是带壳5斤的量，亲们取白蚬肉前，用开水烫一下就很好取了。
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