主料:
牛肉，
800g
辅料:
姜适量，
沙茶酱适量，
八角，
几粒，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
丁香，
1粒牛肉干的做法步骤
1.牛肉洗净血水切小粒，用开水焯过。锅内放少许油，油热放入姜片、花椒、八角、丁香炒香，倒入牛肉，煸炒至水干出油。
2.倒入焖烧锅，加老抽、生抽、沙茶酱，加水漫过牛肉，大火烧开后小火慢炖，至自己想要的口感。我又加了2个尖红辣椒，带点辣味。
3.牛肉煮熟后盛出，加入少许白糖拌匀放入烤盘散开，150度25分钟的样子，中间可以尝尝，自己感觉硬度合适就可以了。还剩有不少汤，倒出来煮了点牛肉粉丝。
4.烤好的，味道完全入进去了，好吃很有嚼头。
小窍门&温馨提示
牛肉煮好捞出时我尝了味道有点淡，又加了沙茶酱和少许咖喱粉，拌匀后放入烤就可以了。
另外牛肉炖的时间有点长，有点烂了，如果红烧或者烩菜可能烂糟糟，可是做成牛肉干完全没有问题。
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小吃 其他菜系 牛肉
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