主料:
五花肉，
600g，
鹌鹑蛋，
15个
辅料:
洋葱，
1个，
姜末，
1勺，
蒜，
4小个，
八角，
1个，
草果，
1个，
香叶，
2片调料
生抽，
2勺，
老抽，
半勺，
番茄酱，
1勺，
盐适量卤肉饭的做法步骤
1.准备好材料。
2.五花肉切石子指甲盖大小的丁泡入水中半小时换一次水泡两个小时。
3.洋葱切丁，蒜切丁，姜切末鹌鹑蛋煮熟洗干净。
4.锅里放油中火炒香五花肉到五花肉出油并且微黄，放入洋葱，蒜姜一起炒个一分钟，把锅里所有的油倒出去。
5.放入老抽草果八角香叶鹌鹑蛋，对温水淹没食材，大火煮开，小火炖到肉酥烂。
6.加入盐番茄汁大火收汁。
7.汤汁粘稠均匀冒出泡泡就可以不用收太干。
8.黄瓜胡萝卜切条，包菜切粗丝。
9.锅里放姜，香葱，结香醋，白糖，盐调到自己喜欢的酸甜度就可以。
10.切好的蔬菜浸泡进去，喜欢鸡精的话可以加一点，但是建议不要放纯粹糖醋味配卤肉饭，很舒服的哦。
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主食 家常菜 五花肉
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