主料:
豆腐，
500克
辅料:
蛤蜊，
100克，
青蒜苗，
50克，
香葱末，
10克
配料:
花生油适量，
盐适量，
白糖，
1克蛤蜊煎烧豆腐的做法步骤
1.先将蛤蜊加少许水煮开
2.豆腐切长方形厚片
3.平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制
4.豆腐两面呈金黄捞出
5.蛤蜊取肉留汤弃壳
6.青蒜洗净切段，锅内加少许花生油爆香葱花
7.加入提前煮好的蛤蜊汤
8.放入煎好的豆腐片，加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里
9.待汤汁快被豆腐吸收干净时，加入青蒜段
10.稍翻一下即可出锅装盘
小窍门&温馨提示
幸福小贴士：1、豆腐切片以后要用中火把豆腐两面都煎出黄饹馇，使豆腐的部分水分析出方可出锅。2、蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。3、香葱爆香以后再加入蛤蜊汤进行煨制，使蛤蜊汤都能被豆腐吸收进去，保证豆腐的鲜美度。4、糖的加入一定要少，提鲜而已，千万不要尝出甜味来。5、这个季节是头刀韭菜快要上市的时候，您也可以把青蒜苗换成韭菜加入其中，味道会更加鲜美的。6、海水豆腐的制作要求可是需要选用水质比较严格的海水来制作的，如果您做不到就不要考虑他了，用卤水豆腐来做也是很不错的！
至鲜至美的青岛地方家常美食菜品，希望喜欢的您和我一起来品尝吧！
TAGS：
热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 豆腐
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 无油长崎蛋糕的做法,无油长崎蛋糕怎么做,无油长崎蛋糕怎样做?,黄油长崎蛋糕,长崎 蛋糕,松软长崎蛋糕
下一篇： 蛤蜊萝卜苗小豆腐
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
