主料:
海水豆腐,500克
辅料:
蛤蜊,
100克,
蒜苗,
50克,
香葱末,
10克
配料:
花生油适量,
白糖,
1克,
盐适量蛤蜊煎烧豆腐的做法步骤
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1.先将蛤蜊加少许水煮开,取肉留汤弃壳;
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2.青蒜洗净切断,豆腐切长方形厚片
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3.盘中平底锅烧热加入适量花生油,将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制豆腐两面呈金黄捞出放入
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4.锅内加少许花生油爆香葱花,加入提前煮好的蛤蜊汤,放入煎好的豆腐片,加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里,
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5.待汤汁快被豆腐吸收干净时,加入青蒜段稍翻一下即可出锅装盘。
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热菜 蛤蜊
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